Acido urico en la sangre: Comer alimentos con alto contenido en ácido úrico puede provocar un ataque de gota

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Comer alimentos con alto contenido en ácido úrico puede provocar un ataque de gota y si usted o alguien que usted conoce ha tenido uno de estos ataques, usted debe saber que son muy dolorosos. Lo que causa esta condición son los depósitos de cristales de ácido úrico en la articulación del dedo gordo. Como si esto fuera poco, los ataques pueden afectar otras áreas como la rodilla, muñeca, codo, tobillo, tendón de Aquiles y con el tiempo a los riñones u otros órganos. Las articulaciones pueden sufrir daños permanentes con el tiempo si a los tofos (bultos duros de cristales de ácido úrico) se les deja construir un revestimiento en la articulación.

Los alimentos con alto contenido de ácido úrico pueden causar o ser un factor contribuyente para la gota. Pero los alimentos no son la única causa importante. Otras causas son la insuficiencia renal, el tratamiento de radiación, siendo tan sólo el 15% sobrepeso, el envenenamiento por plomo, el hipotiroidismo, trastornos de la sangre, los diuréticos y grandes dosis de niacina (ácido nicotínico).

El ácido úrico es un producto de desecho producido cuando las células se descomponen en el cuerpo o cuando se consumen alimentos que contienen purinas. Muy a menudo un ataque de gota o artritis gotosa es un simple indicio de que los riñones no son capaces de eliminar el ácido úrico suficiente para evitar que se deposite en otro lugar.

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Los riñones simplemente no funcionan lo suficientemente bien o son simplemente están siendo abrumados por la cantidad de productos de desecho en la sangre. Sólo una serie de pruebas puede determinar la causa, sin embargo, es probable que los alimentos con alto contenido de ácido úrico sean un factor causante.

Algunos de los alimentos que generalmente se consideran como los más saludables son los alimentos ricos en ácido úrico. Para comenzar la carne de res, el pollo y el pescado contienen algunas purinas, pero no todas las carnes, aves y pescados son iguales en su potencial de producción de ácido úrico. Los más peligrosos son el arenque, las sardinas, la caballa, anchoas, espárragos, harina de avena, todas las vísceras, especialmente el hígado, los mejillones, setas, salsas de carne, el cerebro, la espinaca, los frijoles, y la coliflor.

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