Jugoterapia para bajar de peso: Guía efectiva

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En este artículo descubriremos si la jugoterapia para bajar de peso es efectiva, veremos cuál es el planteamiento popular que abunda en Internet. Luego revisaremos estudios científicos que demuestren si efectivamente se puede adelgazar tomando jugos de frutas y verduras.

En este artículo también enumeraremos los beneficios de los jugos de frutas, los efectos secundarios y las precauciones que se deben tomar.

Finalmente presentaremos directrices para hacer una jugoterapia efectiva para adelgazar, basadas en estudios científicos.

¿Alguna vez soñaste en bajar de peso sin esfuerzo solamente tomando ricos jugos todos los días?

¿Qué es la jugoterapia?


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Buscando por internet no he encontrado una definición oficial de lo que es la jugoterapia, sin embargo algunos sitios webs que venden recetas de jugos para adelgazar, coinciden en esta definición de jugoterapia:

La jugo terapia es una parte de la medicina natural que se encarga de estudiar y experimentar las combinaciones de frutas y verduras para hacer jugos nutritivos que ayuden a combatir y prevenir las enfermedades.

¿Qué son los jugos o zumos?

Pero como en España y Latinoamérica podemos confundir términos es muy importante saber que es un jugo:

El zumo o jugo en algunos lugares llamado también jugas, es la sustancia líquida que se extrae de los vegetales o frutas, normalmente por presión, aunque el conjunto de procesos intermedios puede suponer la cocción, molienda o centrifugación de producto original. Generalmente, el término hace referencia al líquido resultante de exprimir un fruto. Así, el jugo o zumo de naranja es el líquido extraído de la fruta del naranjo. A menudo se venden jugos envasados, que pasan por un proceso durante su elaboración que les hace perder parte de sus beneficiosas propiedades nutricionales.


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http://es.wikipedia.org/wiki/Zumo

Los zumos recién exprimidos son un refresco muy nutritivo, principalmente por las vitaminas que contienen.

Sin embargo, según pasa el tiempo sin ser consumidos van perdiendo vitaminas rápida y progresivamente.

Los zumos conservados en tetra brik, también conocido como tetra pack, suelen ser “zumo hecho a partir de zumo concentrado”. Esto significa que después de ser exprimidos han sido concentrados evaporando el agua mediante calor, y posteriormente se les ha añadido agua para envasarlos.

Esto permite transportar menos agua y ahorrar costos, pero este proceso destruye gran parte de las vitaminas, lo que elimina la principal cualidad nutritiva de los zumos.

Para prepararlos en casa, es necesario poseer un aparato llamado exprimidor o escariador para obtener zumo de naranja, limón o pomelo. También se utiliza un extractor para obtener zumo de otras frutas u hortalizas como las manzanas, o zanahorias.

Entonces podemos decir que:

  • El jugo se debe preparar en casa con alimentos frescos
  • El jugo se debe tomar recién preparado para que no se pierdan las vitaminas
  • Evitar jugos envasados porque algunos procesos industriales destruyen las vitaminas

La jugoterapia clásica para adelgazar

Buscando información sobre la jugoterapia en revistas y testimonios en Internet, encontré que muchas personas obesas o con sobrepeso, utilizaron la jugoterapia para bajar de peso rápidamente.

Lo que más me llamó la atención fueron las peligrosas propuestas en foros de adelgazamiento,donde los mismos usuarios plantean sus “jugoterapias”.

En general las dietas o recetas planteaban lo siguiente:

  • Se puede tomar jugos de todo tipo de frutas en cualquier cantidad
  • Se puede combinar frutas con algunos vegetales
  • Ayunar, es decir, no comer nada durante 3 días solamente beber jugos

Esto es muy peligroso y solamente es efectivo a muy corto plazo, ya que después de una semana se recuperará el peso perdido.

En los testimonios los usuarios dicen que adelgazaron entre 1 y 3 kilogramos con estos  3 días de ayuno. Sin embargo los jugos de frutas no aportan las proteínas, grasas y carbohidratos necesarios que todo nutricionista aconseja.

Y si esta jugoterapia se repite puede traer graves consecuencias para la salud, por lo tanto, no es aconsejable hacer este tipo de esfuerzos para perder peso.

Si crees que tu organismo necesita una limpieza de toxinas es muy importante que consultes a tu médico de cabecera y a tu nutricinista antes de intentar este tipo de jugoterapia.

¿La jugoterapia para bajar de peso es efectiva?

Los estudios científicos sobre la pérdida de peso son muy importantes en este aspecto, ya que nos guían para descubrir que componentes de los jugos nos pueden ayudar a bajar de peso.

Si analizamos rápidamente, un jugo tiene agua, vitaminas y azúcar.

La vitamina C de los jugos ayuda a quemar más grasa

Encontré que la vitamina C está siempre presente en los jugos de frutas y vegetales, y me tope con este estudio:

Un estudio del estado de Arizona encontró que las personas con concentraciones bajas de vitamina C en su sangre, que caminaron sobre cintas de correr para una sesión de 60 minutos, quemaron un 25 por ciento menos grasa que otros participantes con la cantidad adecuada de C.

La vitamina C es necesaria para la creación del compuesto carnitina, que ayuda a convertir la grasa en combustible.

Por lo tanto hay que consumir jugos de frutas y verduras ricas en vitamina C y hacer ejercicio para quemar grasa más rápidamente.

El agua de los jugos ayuda a perder peso

Beber agua antes de cada comida puede ayudar en la supresión del apetito. Un prometedor enfoque para reducir el apetito que no implica tomar cualquier droga , y es muy seguro, es beber una cantidad moderada de agua antes de una comida.

Tomar agua ha sido un remedio popular para los que comen en exceso durante muchos años, y es recomendado por algunos dietistas.

En un estudio científico los investigadores habían encontrado que los bebedores de agua comieron 75 a 90 calorías menos por comida. Sin embargo, ellos querían saber si este efecto hace una diferencia en la pérdida de peso, o si era anuladas por los sujetos que comen más durante el día, y así lo hicieron un ensayo aleatorio controlado para averiguarlo.

El dietista registrado Blatner Jackson , quien no participó en el estudio, dice:

“Muchos de nosotros confundimos la sensación de hambre con la sensación de sed, es por eso que tomar cantidades pequeñas de agua durante el día nos puede ayudar a diferenciar el estado de sed y comer cuando realmente lo necesitemos”.

Los jugos de frutas y verduras en general están compuestos por 90% de agua, por lo tanto es muy recomendable consumir jugos antes de cada comida.

Efectos beneficiosos de la jugoterapia para la salud

Los jugos se consumen a menudo por sus beneficios para la salud .

Por ejemplo, el zumo de naranja es rico en vitamina C , ácido fólico , potasio , es una excelente fuente de biodisponibles antioxidantes fitoquímicos  y mejora significativamente los perfiles de lípidos en sangre en las personas afectadas con hipercolesterolemia .

El jugo de ciruela se asocia con beneficios a la salud digestiva.

El jugo de arándano ha sido conocido por que ayudaa a prevenir o tratar las infecciones de la vejiga, y ahora se sabe que una sustancia en los arándanos previene que las bacterias se unan a la vejiga.

Muchos jugos de frutas tienen un alto contenido del azúcar ( fructosa) como el de los refrescos azucarados.

El jugo de uva tiene 50% más de azúcar que las bebidas gaseosas azucaradas. Mientras que las bebidas gaseosas azucaradas causan estrés oxidativo cuando se ingieren y pueden incluso conducir a resistencia a la insulina en el largo plazo, pero esto no se puede atribuir a los zumos de frutas.

Por el contrario, los jugos o zumos de frutas son realmente conocidos por su capacidad para aumentar la capacidad antioxidante e incluso contrarrestar el estrés oxidativo y la inflamación causada normalmente por las comidas altas en grasa y azúcar.

El consumo de jugos de fruta en general en Europa , Australia , Nueva Zelanda y los EE.UU. ha aumentado en los últimos años,  probablemente debido a la percepción pública de los jugos como una fuente natural de nutrientes saludables que pueden ser grandes aliados para bajar de peso.

Además de que se usa la jugoterapia para bajar de peso, el consumo de jugos de fruta se ha asociado consistentemente con un menor riesgo de muchos tipos de cáncer, podría tener un efecto protector contra el ictus  y retrasar la aparición de la enfermedad de Alzheimer.

Los jugos de fruta comerciales no son adecuados para la jugoterapia

La creencia de que los jugos de fruta comerciales tienen los mismos beneficios para la salud que los jugos de fruta fresca ha sido cuestionada, sobre todo porque carece de fibra y han sido altamente procesados​

Los jugos de frutas comerciales que se endulzan con jarabe de maíz de alta fructosa se ha relacionado con el aumento de la incidencia de la diabetes tipo II.

El alto consumo de jugos comerciales también está relacionada con el aumento de peso en algunos estudios pero no en otros.

En un estudio clínico, el consumo regular controlada de zumo de uva durante 12 semanas no causó aumento de peso en los voluntarios, pero el consumo de un refresco comercial provocó un aumento de peso.

El jugo de fruta en cantidades moderadas puede ayudar a los niños y adultos a cumplir con las recomendaciones diarias de consumo de frutas, la ingesta de nutrientes y calorías.

Recomendaciones para dar jugos a los niños obesos

Si su niño es obeso no es recomendable la jugoterapia para adelgazar, lo más aconsejable es visitar a su médico pediatra y este le sugerirá un dietista o nutricionista para que su niño pueda adelgazar saludablemente aportando todos los nutrientes que su cuerpo necesita.

La Academia Americana de Pediatría dice que el jugo de fruta no se debe administrar a los bebés antes de los 6 meses de edad.

Para niños de 1 a 6, la ingesta de zumo de fruta se debe limitar a 4 a 6 onzas al día (cerca de la mitad a tres cuartas partes de una taza).

Dar a los niños jugo de fruta en exceso puede conducir a una mala nutrición, diarrea, gases, dolor abdominal, distensión abdominal y la caries dental.

Efectos secundarios de la jugoterapia

Cuando se consumen jugos de frutas o verduras en exceso o de forma poco higiénica una persona puede experimentar los síntomas parecidos a la gripe, diarrea, pérdida de apetito, debilidad y mareos. 

Precauciones sobre la jugoterapia

  • Todos los jugos deben ser frescos y consumidos de inmediato.
  • Lo jugos enlatados y congelados no deben ser utilizados.
  • Los jugos crudos se oxidan rápidamente y pierden su valor medicinal cuando se almacenan incluso en condiciones de refrigeración.
  • Si los jugos son demasiado dulces deben ser diluidos en agua o mezclados con otros jugos menos dulces. Esto es especialmente importante en algunas condiciones específicas, tales como la diabetes, la hipoglucemia, la artritis y la presión arterial alta.

Directrices para hacer jugoterapia para bajar de peso

De acuerdo a nuestra investigación, si quieres bajar de peso saludablemente con jugoterapia debes seguir las siguientes directrices:

Directrices para el consumo de jugos

Tome jugos de frutas frescas ricas en vitamina C, tome por lo menos 5 vasos a lo largo del día, recuerde que el consumo de agua durante todo el día ayuda a suprimir el apetito.

  • Hacer una lista de frutas y verduras ricas en vitamina C
  • Lavar las frutas y verduras antes de consumirlas
  • No agregar azúcar
  • Tomar un vaso de jugo antes de las comidas
  • Tomar los jugos inmediatamente después de prepararlos
  • Evitar consumir jugos comerciales

Directrices para el ejercicio

Como vimos anteriormente, un estudio demostró que las personas que tienen cantidades recomendadas de vitamina C en su sangre, queman 25% más grasa que las personas con poca cantidad de vitamina C. Así que con la jugoterapia bajarás más rápidamente de peso ya que tu cuerpo quemará más grasa cuando hagas ejercicio cardiovascular.

  • Prepárate medio litro de jugo de naranja o limón
  • Calienta 5 minutos
  • Haz ejercicio de intérvalos durante 20 minutos
  • Enfriamiento de 5 minutos

Directrices para la alimentación

Cuando sigas la jugoterapia, mantén tu alimentación normal siguiendo estas instrucciones.

  • Evita el ayuno, mantén una dieta balanceada, consume proteínas, grasas y carbohidrato en sus proporciones recomendadas.
  • Reemplaza el alcohol, el café, las sodas y otras bebidas azucaradas por jugos de frutas o vegetales ricos en vitamina C.
  • Evita consumir cualquier dulce, chocolate, donas o golosinas dulces, reemplázalos con grutas frescas o ensaladas.

Recomendación final

Cómo podrás ver la jugoterapia para bajar de peso tiene sus raíces ciéntificas, y es posible quemar más grasa ya que se aporta suficiente Vitamina C, además el efecto del agua en la supresión del apetito también colabora a perder peso.

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