¿Por qué las ensaladas dietéticas ayudan a bajar de peso?

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Si estás con sobrepeso, las ensaladas dietéticas para bajar de peso pueden ser la respuesta a todos tus problemas. Todos sabemos que los vegetales son muy buenos, porque desde niños nuestros padres y abuelos nos “obligaban” a comer ensaladas aunque a nosotros no nos gustaba el sabor de las verduras.

Las ensaladas dietéticas pueden ayudarte a adelgazar porque los vegetales contienen muchas vitaminas, minerales y sobre todo fibra alimentaria. Sin embargo, el componente más abundante de las verduras es el agua, incluso algunos vegetales de hoja verde están compuestos de agua en un 95%.


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En este artículo podrás encontrar 2 recetas de ensaladas dietéticas para bajar de peso, pero antes te presentaremos las propiedades adelgazantes de algunas vitaminas que abundan en los vegetales y sobre todo las propiedades de la fibra alimentaria.

Vitaminas con propiedades adelgazantes

Las dosis adecuadas de vitaminas y minerales mantienen al cuerpo humano saludable, la deficiencia de alguna vitamina o mineral puede provocar un desequilibrio en las funciones del cuerpo.

La vitamina C para quemar la grasa abdominal

Muchas ensaladas contienen excelentes cantidades de vitamina C.

La cantidad adecuada de vitamina C es esencial para el correcto metabolismo de las grasas. Una ingesta baja de vitamina C está relacionada con el aumento de peso


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Las personas que ingieren poca vitamina C tienden a tener más grasa abdominal que las personas que ingieren las cantidades recomendadas de vitamina C.

La vitamina C es necesaria para la producción de moléculas utilizadas en la oxidación o metabolismo del tejido adiposo. Sin suficiente vitamina C, el cuerpo es incapaz de usar la grasa almacenada.

El cuerpo todavía puede producir tejido graso para almacenar energía, pero es incapaz de usarla. Esto provoca la acumulación de grasa, especialmente en la zona abdominal.

Vitamina D y su relación con la pérdida de peso

Mesoterapia

El vínculo entre la vitamina D y la pérdida de peso no está completamente entendido por los investigadores, pero la vitamina D puede desempeñar un papel importante en la capacidad del cuerpo para perder peso.

La vitamina D es una vitamina liposoluble, lo cual significa que se almacena en las células de grasa del cuerpo. Es importante no tomar demasiada vitamina D porque puede resultar toxica.

Muchas personas con sobrepeso tienen deficiencia de vitamina D, pero no está claro si el peso llevó a la deficiencia o la deficiencia condujo a la ganancia de peso.

Ha habido estudios que han demostrado que sujetos con altos niveles de vitamina D tuvieron más éxito en perder peso con una dieta baja en calorías, pero la razón exacta de esto sigue siendo confusa.

Fuente: medicalnewstoday.com/releases/153669.php

La fibra alimentaria

La fibra alimentaria abunda en las verduras.

La fibra reduce el apetito, llevando a consumir una menor cantidad de calorías.

Un estudio en el año 2001 realizado en la Universidad de Tufts encontró que al aumentar el consumo de fibra a 14 gramos por día, los sujetos del estudio consumían en promedio 10% menos calorías y perdieron más de 2 kilos durante un período de 4 meses, sólo aumentando la ingesta de fibra.

Los sujetos que fueron clasificados como obesos consumieron 18% menos calorías y perdieron casi 3 kilos durante el mismo período.

Los investigadores concluyeron que los sujetos que siguieron una dieta baja en grasas y alta en fibra perdieron el triple de peso comparado a los sujetos que solo siguieron una dieta baja en grasas.

Fuente: onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1753-4887.2001.tb07001.x/abstract

Ensaladas dietéticas

Es importante que tomes todas las precauciones necesarias antes de consumir verduras crudas:

  • Consume siempre verduras frescas
  • Limpia las verduras con abundante agua
  • Desinfecta adecuadamente las verduras como la lechuga y la zanahoria que tienen contacto con la tierra
  • Utiliza siempre un cuchillo limpio para picar las verduras, muchas personas utilizan el mismo cuchillo con el que cortaron carne de res o de pollo cruda, tienen el riesgo de enfermarse de salmonelosis.
  • Ensalada

Receta 1: Ensalada de clara de huevo

Es importante aclarar que la clara de huevo es una fuente saludable de proteína, y en esta ensalada no se debe consumir la yema del huevo.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 tomate
  • 2 hojas de lechuga
  • 1 pimentón mediano
  • 3 aceitunas

Preparación

Hierve los huevos hasta que estén duros, una vez cocidos enfríalos con agua de la pila para que no se tornen de color gris.

Pela los huevos y córtalos por la mitad, extrae las yemas y pica las claras en trozos pequeños.

Limpia todas las verduras y si es necesario desinféctalas.

Pica los tomates, el pimentón y las aceitunas en cubos pequeños y mézclalos con las claras de huevo.

Coloca las 2 hojas de lechuga en un plato y encima coloca la mezcla anterior.

Agrega un poco de aceite de oliva a la mezcla.

Receta 2: Ensalada dietética de brócoli

Micronutrientes

El brócoli suele ser el más odiado de los vegetales, muchos niños rechazan este alimento por su peculiar sabor, sin embargo es un alimento muy nutritivo y saludable.

Estas son sus principales vitaminas:

  • Vitamina A
  • Vitamina C
  • Vitamina D
  • Vitamina E
  • Vitamina K

Las nueces son una buena fuente de proteínas, sin embargo algunas personas pueden ser alérgicas a este fruto seco.

Ingredientes

  • 2 brócolis medianos
  • 5 nueces
  • 1 manzana verde grande
  • 1 tallo largo de apio

Preparación

Lavar el brócoli.

Cocinar el brócoli al vapor durante 4 minutos y luego picarlo en pequeños trozos.

Picar las nueces y dejarlas remojar en agua por 10 minutos.

Pelar la manzana verde y picarla en cubos medianos.

Picar el tallo de apio en trozos muy pequeños.

Mezclar todo y agregar un chorro de aceite de oliva.

Ensalada de verduras con carne de pollo

Vegetales en una canasta frescos

Las ensaladas son deliciosas y si quieres puedes agregar algo de carne que aporte las proteínas que tu cuerpo necesita, te recomiendo la siguiente ensalada con carne de pollo.

  • Media pechuga de pollo sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/3 taza de apio picado
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 3 cebollas verdes, finamente rebanadas
  • 2 cucharadas zumo de limón

Preparación

1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

2. Esparce uniformemente ambos lados del pollo con aceite; Agrega sal y pimienta.

3. Coloca el pollo en la parrilla; 6 minutos por cada lado.

4. Deja reposar por 10 minutos y luego desmenuza la carne.

5. Coloca el pollo en un tazón grande.

6. Agrega el apio, las nueces, las cebollas y vierte el zumo de limón.

Etiquetas: ensaladas de verduras con carne, receta de ensaladas para bajar de peso, recetas de ensaladas de verduras