Menus de dieta: Una dieta baja en carbohidratos es esencial para una vida saludable

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Hace muchos años, el Dr. Atkins propuso un menú de dieta bajo en carbohidratos para bajar de peso, pero su menú de dieta fue rechazado por la comunidad científica e incluso se burlaron de él. Los científicos e investigadores en ese momento se negaron a creer que los hidratos de carbono podrían ser malos para la salud, incluso peores que las grasas. Pero estudios más recientes han demostrando que el Dr. Atkins tenía razón desde el principio. Las grasas no son tan malas para nosotros como lo son los carbohidratos.


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Los últimos resultados de la investigación

Un estudio reciente donde participaron 3 grupos de voluntarios, el primer grupo recibió una mezcla de hojuelas de maíz y leche para el desayuno, el segundo, una mezcla de azúcar con copos de avena y al último grupo se le dio sólo agua. El último grupo, como usted ya habrá adivinado fue el grupo de control. Estos grupos fueron sometidos a lo que se conoce como "prueba reactiva braquial".

Esta prueba en particular permite a los investigadores observar la forma en que funcionan las arterias. Los resultados fueron sorprendentes. Como era de esperar, antes de comer las arterias de los pacientes funcionaba normalmente y de manera similar. Después de comer, todos los grupos, excepto el número 3 mostraron una reducción en la capacidad de la función arterial. Se detectaron enormes picos en la tensión arterial en los dos primeros grupos que se les dio un desayuno con un índice glucémico muy alto.


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Lo que sucede exactamente

Técnicamente, los investigadores informan que, después de que una persona consume un alimento con un alto índice glucémico, las paredes endoteliales de las arterias dejan de funcionar correctamente. Esto no dura por mucho tiempo, pero el consumo regular de alimentos ricos en hidratos de carbono puede hacer de esto un problema de salud muy grave. Así se puede concluir que un menú de dieta baja en carbohidratos no sólo es buena para la pérdida de peso, sino que es esencial para el bienestar general.

Así que si usted todavía está bajo la idea errónea de que un buen plato de pasta le va a ayudar a mantenerse en forma y lo único que tiene que evitar es la comida grasosa, lamento decirle que está muy equivocado. Sabemos que las grasas son muy perjudiciales para nosotros, pero no consideramos el hecho de que los hidratos de carbono con alto índice glucémico son igual de peligrosos. Así que si quiere estar saludable y mantenerse en forma es importante seguir un menú de dieta bajoa en carbohidratos.


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