Dietas para diabeticos tipo 2: Sugerencias alimenticias para personas con diabetes mellitus tipo 2

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Más profesionales de la salud coinciden en que la mejor manera de controlar los efectos de la diabetes tipo 2 es con una dieta saludable y el ejercicio. Aunque algunas personas están genéticamente predispuestas a la diabetes la mayoría de los casos son causados por un estilo de vida poco saludable una mala dieta y la falta de ejercicio. Es difícil revertir el daño causado por años de una vida desordenada, pero es de vital importancia cambiar los hábitos alimenticios para no tener consecuencias a largo plazo.


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Es importante que consulte a su médico antes de comenzar cualquier dieta o plan de ejercicios. Su médico puede ayudarle a empezar en la dirección correcta y puede recomendarle un dietista que se especialice en la dieta para diabéticos tipo 2. El dietista puede ayudarle a crear un plan de comidas para diabéticos a la medida de sus necesidades específicas.

Probablemente el mayor cambio en la dieta para la diabetes tipo 2 será dejar de consumir azúcar y carbohidratos simples. Los refrescos, dulces y productos hechos a base de harina se deben evitar porque suponen la mayor amenaza para los diabéticos, que lleva a la hiperglucemia también conocida como azúcar en la sangre.


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Usted debe comer una dieta de alimentos ricos en nutrientes que proporcionen beneficios para la salud. Las frutas, verduras y proteínas de las carnes magras y los frutos secos son alimentos nutritivos que se deben integrar en una dieta para la diabetes tipo 2. Estos alimentos y otros brindan una buena combinación de nutrientes como hidratos de carbono complejos que proporcionan un suministro constante de energía durante el día y mantienen los niveles de azúcar en la sangre constantes.

El otro aspecto importante de la dieta para las personas con diabetes tipo 2 es la frecuencia con que usted come durante el día. En lugar de comer dos o tres comidas grandes deberá comer cinco o seis comidas pequeñas durante el día. Esto ayuda a evitar los picos de azúcar en la sangre que están asociados con el consumo de grandes comidas. Comer comidas más pequeñas mantienen los niveles de azúcar en un nivel constante, que es más fácil de controlar.

Que tipo de harina pueden consumir los diabético

Las personas diabéticas deben consumir harinas con bajo contenido de carbohidratos, muchos médicos recomiendan incorporar HARINAS INTEGRALES por su contenido de fibra.

“La fibra soluble es capaz de disminuir y ralentizar la absorción de grasas y azúcares de los alimentos (índice glucémico), lo que contribuye a regular los niveles de colesterol y de glucosa en sangre.”

Por lo tanto es muy aconsejable consumir harinas integrales con buena cantidad de fibra y baja cantidad de carbohidratos netos.

Harina de coco

La harina de coco se hace con la parte blanca del coco después de que la mayoría de su grasa se ha extraído para producir aceite de coco.

La harina de coco tiene un bajo contenido de carbohidratos y es rica en fibra, además de ser libre de gluten. Cada 1/4 taza de harina de coco contiene 60 calorías, 2,5 g de grasa, 6 g de proteínas, 19 g de carbohidratos y 12 g de fibra.

Con la diabetes, es necesario tener en cuenta los carbohidratos netos, lo que corresponde a los carbohidratos totales menos la fibra.

Los carbohidratos netos son los carbohidratos que pueden elevar sus niveles de azúcar en la sangre – la fibra no puede. En el caso de la harina de coco, su contenido neto carbohidratos corresponde a 7 g por porción 1/4-cup. En comparación, la misma porción de todo uso de harina de trigo contiene 24 g de hidratos de carbono y 0,8 g de fibra, o 23,2 g de carbohidratos netos, y 1/4 taza de harina de trigo integral tiene 22 g de hidratos de carbono y 3,2 g de fibra o 18,8 g de carbohidratos netos.

Harina de almendra

Otra forma sencilla de hacer una harina baja en carbohidratos que no hará que sus niveles de azúcar en la sangre se disparen por encima del rango deseable es utilizar harina de almendra. Usted puede hacer su propia harina moliendo almendras hasta obtener una harina fina. No debe moler durante demasiado tiempo o se obtendrá mantequilla de almendras. Usted puede utilizar la harina de almendra para hacer alguna de sus recetas favoritas. Cada 1/4 taza de harina de almendras contiene 5,2 g de hidratos de carbono y 2,9 g de fibra, lo que deja sólo 2,3 g de carbohidratos netos.

¿Qué es la fibra alimentaria?

La fibra alimentaria, tradicionalmente considerada como un carbohidrato complejo, se ha dividido en dos grupos principales según sus características químicas y sus efectos en el organismo humano.

La fibra insoluble: está integrada por sustancias (celulosa, hemicelulosa, lignina y almidón resistente) que retienen poca agua y se hinchan poco. Este tipo de fibra predomina en alimentos como el salvado de trigo, granos enteros, algunas verduras y en general en todos los cereales.

Su principal efecto en el organismo es el de limpiar, como un cepillo natural, las paredes del intestino desprendiendo los desechos adheridos a ésta; además de aumentar el volumen de las heces y disminuir su consistencia y su tiempo de tránsito a través del tubo digestivo. Como consecuencia, este tipo de fibra, al ingerirse diariamente, facilita las deposiciones y previene el estreñimiento.

La fibra soluble: está formada por componentes (inulina, pectinas, gomas y fructooligosacáridos) que captan mucha agua y son capaces de formar geles viscosos. Es muy fermentable por los microorganismos intestinales, por lo que produce gran cantidad de gas en el intestino.

Al ser muy fermentable favorece la creación de flora bacteriana que compone 1/3 del volumen fecal, por lo que este tipo de fibra también aumenta el volumen de las heces y disminuye su consistencia.

Este tipo de fibra predomina en las legumbres, en los cereales (avena y cebada) y en algunas frutas. La fibra soluble, además de captar agua, es capaz de disminuir y ralentizar la absorción de grasas y azúcares de los alimentos (índice glucémico), lo que contribuye a regular los niveles de colesterol y de glucosa en sangre.

 

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