Alimentos prohibidos para el colesterol: Lista de comidas que se deben evitar cuando se tienen niveles elevados de colesterol

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El colesterol elevado a menudo no presenta síntomas, el problema es que cuando los niveles de colesterol ya están elevados se puede sufrir de enfermedades graves que incluso pueden causar la muerte.

Hay personas delgadas que tienen niveles de colesterol muy elevado y también existen personas con sobrepeso que tienen niveles normales de colesterol.

Es por esta razón que antes de hacer un cambio a tu dieta debes consultar con tu médico y con un nutricionista. Sin embargo, es evidente que muchos alimentos aumentan el nivel de colesterol en la sangre, más que otros alimentos y si empiezas a reducir la ingesta de alimentos grasosos te estarás haciendo un gran favor para tu futuro.


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En este artículo te presentaremos los alimentos prohibidos para personas que tienen el colesterol elevado.

Esta lista contiene los alimentos que contienen niveles exagerados de colesterol:

Yema de huevo

Las yemas de los huevos tienen más colesterol de cualquier alimento con 1200mg por porción de 100 gramos o 411% del Valor diario.

Caviar (huevas de pez)

El caviar está lleno de colesterol. 100 gramos proporciona 588mg (196% del valor diario).

Hígado, paté, foie gras

El colesterol es fabricado por el hígado, y por lo tanto el hígado contiene mucho colesterol. El hígado de la mayoría de los animales contendrá 564 mg de colesterol por cada 100 gramos o 188% del Valor diario.


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Mantequilla

Común en pasteles, galletas, el pan y las verduras, la mantequilla está en todas partes. 100 gramos de mantequilla contiene 215 mg (72% Valor diario) de colesterol.

Camarones

100 gramos de camarones contendrá 195 mg (65% Valor diario) de colesterol.

Aceite de pescado enlatado

Aunque se piensa que es bueno para el corazón, el aceite de pescado enlatado, contiene 142 mg (47% Valor diario) de colesterol por cada 100 gramos. Eso es 131 mg (44% Valor diario) por lata, y 17 mg (6% Valor diario) en una sola sardina.

Queso

Una fuente vegetal de proteína , y también una buena fuente de calcio , el queso es una adición deliciosa a casi cualquier plato. Los quesos con alto contenido de colesterol son: Fontina (39% Valor diario), Gouda (38%), queso crema (37% Valor diario), Gruyere (37%), y el Cheddar (35% Valor diario).

Las carnes procesadas (salchichas, cordero, pato)

La cantidad de colesterol en cualquier carne procesada depende del corte utilizado y la cantidad de grasa añadida durante el procesamiento. Salchicha de hígado y bratwurst contendrán alrededor de 158 mg (50% Valor diario) de colesterol por porción de 100 gramos.

Los mariscos (ostras, almejas y mejillones)

Los mariscos se pueden comer crudo, cocido al horno, al vapor, fritos o en sopa. Las ostras orientales silvestres contienen más de 105 mg de colesterol (35% Valor diario) por porción de 100 g.

Alimentos permitidos para el colesterol

Estos alimentos incluso bajan los niveles de colesterol del cuerpo, así que son alimentos recomendables.

Harina de avena y salvado de avena

La avena contiene fibra soluble, lo que reduce la lipoproteína de baja densidad (LDL), el “colesterol malo”. La fibra soluble también se encuentra en alimentos tales como frijoles, manzanas, peras, cebada y ciruelas pasas.

La fibra soluble puede reducir la absorción de colesterol en el torrente sanguíneo. Cinco a 10 gramos o más de fibra soluble al día disminuye el colesterol LDL. Comer 1 1/2 tazas de harina de avena cocida proporciona 6 gramos de fibra. Si agrega frutas, como plátanos, añadirá cerca de 4 gramos más de fibra.

Nueces, almendras y otros frutos secos

Nueces, almendras y otros frutos secos pueden reducir el colesterol en sangre. Son ricos en ácidos grasos poliinsaturados, las nueces también ayudan a mantener los vasos sanguíneos sanos.

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