Grasas saludables y no saludables: Aprender a distinguirlas para mantener un cuerpo saludable

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Aprender a distinguir las grasas saludables y no saludables es indispensable para mantener un cuerpo saludable, a partir de la lectura de este artículo podrás aprender a seleccionar tus alimentos en función de los ácidos grasos que estos poseen aprendiendo a evadir aquellas que te pueden provocar una gran cantidad de enfermedades no trasmisibles.

Con la clasificación adecuada de las grasas saludables y no saludables te ayudará a mantener un cuerpo saludable, puesto que aprenderás a distinguir cuales de ellas son evidentes en el alimento y cuales de ellas se encuentran ocultas y de esta manera te harás consciente de los alimentos que debes evitar, controlar o ingerir.


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Podríamos decir que las grasas visibles son aquellas que encontramos en mantecas, mantequillas, margarinas, tocinos, natas, cremas entre otros, mientras que las grasas ocultas son las que estando en los alimentos, no podemos ver a primera vista como en las carnes, el huevo, la leche, los frutos secos, los embutidos, entre otros, lo fundamental con estos alimentos es reconocer cuales de ello tienen grasas saludables.

Grasas saludables y no saludables, clasificación.

Podríamos definir que las grasas saludables y no saludables se encuentran divididas en grasas sólidas y líquidas, las grasas sólidas son ricas en ácidos grasos saturados, los cuales son nocivos para nuestra salud, generalmente son de origen animal y se mantienen en estado sólido a temperatura ambiente, entre ellas encontramos las grasas de la carne, la piel de las aves, la nata, la mantequilla, el tocino, etc.


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Las grasas líquidas por el contrario, son aquellas ricas en ácidos grasos insaturados, los cuales resultan altamente beneficiosos para la salud, estas grasas son líquidas en la temperatura ambiente, de este grupo hacen parte todos los aceites. Sin embargo los aceites de coco y palma son ricos en ácidos grasos saturados, te recomendamos evitar la ingesta de aceites que digan en su etiqueta “grasas vegetales hidrogenadas, grasas saturadas o grasas de origen animal”.

Consejos básicos para diferenciar las grasas saludables y no saludables.

· Evita la ingesta de aceites de coco y palma pues estos son ricos en ácidos grasos saturados.

· Evita las grasas sólidas y de origen animal.

· Evita las grasas sólidas de origen vegetal.

· Evita el consumo de fritos y el recalentamiento de aceites.

· Elige aliños con bajo contenido de grasas como el aceite de oliva o las salsas a base de yogur.

· Elige todos los lácteos y sus derivados desnatados.

· No consumas aquellos alimentos que tengan un alto porcentaje de grasas saturadas o donde encuentres descripciones que digan: aceite vegetal hidrogenado y grasas de origen animal, como la mayoría de alimentos procesados tienen este tipo de grasas, evita su ingesta.

· Prefiere las grasas insaturadas, los frutos secos, los aceites, los pescados y el aguacate sobre las grasas saturadas.

Ya lo sabes, elegir los alimentos adecuados para tu salud y tomar conciencia de los mismos, es indispensable para mantener una nutrición equilibrada, no vuelvas a comprar o consumir un alimento sin verificar su contenido en la etiqueta.

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